Kušter Wein

Fehler passieren jedem – nur uns seit langem nicht mehr!

Tradition

Unser Familienname existiert seit mindestens 500 Jahren. Im Volksmund nennt man uns seit 300 Jahren Kušter – und so heißen auch unsere Weine.“ Vinko Šerbinek erlernte das Winzerhandwerk von seinem Großvater Vinko. Sein Vater, ebenfalls Vinko, beschäftigte sich überwiegend mit Obstbau. Nach dem Krieg blieb der Familie nur ein Drittel Hektar Weinberg, und erst im Jahr 1989 …

Weine

Unsere Weinlagen grenzen an Österreich, wo der Umgang mit Wein ein anderer ist – daher unterscheiden sich auch unsere Weine vom Durchschnitt der steirischen Weine. Im Weinberg und im alten Weinkeller, in dem jedes Jahr reichlich Wein reift, bemühen wir uns als Winzer und Weinliebhaber, reife und gehaltvolle, zugleich aber frische, fruchtige und sortentypische trockene sowie halbtrockene Weine zu erzeugen.

Obstwirtschaft

Mit der Apfelernte beginnen wir Mitte Juli. Zuerst pflücken wir die Sorte Jerseymac – eine frühe, säuerliche und saftige Sorte, die zu den besten ihrer Kategorie zählt. Danach folgt die Sorte Gala – die rote Schönheit mit süßerem Geschmack. Saftig und knackig. Sie ist die erste Sorte, die sich länger lagern lässt, normalerweise bis zum Jahresende erhältlich. Darauf folgt der Klassiker Golden Delicious – für alle Liebhaber aromatischer und saftiger, weniger säurehaltiger Äpfel. Hervorragend geeignet für Kuchen oder Apfelmus. Nach dem ‚Golden‘ gibt es bei uns etwas Neues: Topaz. Sicherlich haben schon viele davon gehört – er ist wirklich ausgezeichnet. Er erinnert ein wenig an alte Sorten, sowohl im Aroma als auch im Aussehen.